気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:煮付け

これぞ王様!金目鯛の煮付け

今日はワイフが大きな金目鯛をもらってきてくれたので王道の煮付けにしてみましたいやーやはり金目鯛の煮付けは美味しいです!個人的には煮付けの王様と思ってます金目鯛自体ももちろん美味しいんですが煮付けの調理が我ながら神がかっておりまして抜群の出来でございました

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破格で買ったのどぐろを贅沢に!

いつも食料品を買いに行っているお店で「のどぐろ」が破格で売っていたのでつい買ってしまいましたこんな感じで塩焼きと煮付けでいただいてみましたよーやはり塩焼きですね煮付けにするなんて贅沢なことこの上ないですが塩焼きだと身の美味しさがダイレクトに感じられて絶品

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オイスターソースで本格的に♪白身魚の中華風煮付け

今日はアブラカレイという白身魚の切り身を買ったので煮付けにしてみました普通の煮付けと違ってやや中華風ですねオイスターソースをベースにした味付けで甘辛くてとても美味しかったですよー最初にしっかりと焼いているのですが後で煮ることでふっくらと仕上がりますこれに

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ふっくらカリカリ!赤魚の煮付け唐揚

今日は赤魚が安く買えたので凝った一品を作ってみましたじっくりと煮てからさらにカリカリに揚げてみますフワっとした食感にしっかりと味が染み込んでいてとても美味しかったですよー  【材料】2人分・赤魚 400グラム・ショウガ 20グラム・昆布 5センチ角・水菜 適量

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ピリっとくる辛さがアクセント♪中華風赤かれいの煮付け

今日は赤かれいが安く買えたのでピリっと辛い中華風の煮付けにしてみましたしっかりとした煮汁にあっさりとした白身がよく合いますねパンチが効きながらも優しい味わいでとても美味しかったですよー 【材料】2人分・赤かれい切り身 400グラム・ブロッコリー 100グラム・

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丸ごと煮て食べ応え十分!カワハギの煮付け

今日はカワハギを安く買えたので煮付けにしてみました下処理までしてくれているのでとっても楽でしたね肝も一緒に煮付けることで濃厚な味も加わりとても美味しく出来ましたね 【材料】2人分・カワハギ 1匹・ショウガ 10グラム・青ネギ 適量【調味料】・カツオだし 100m

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ちょっといい魚でもアラなら安い!縞鯵のアラ炊き

今日は縞鯵のアラを一匹分買ったので炊いてみました甘辛い味付けに脂ののった縞鯵がたまりませんねー食べるところも多くて大満足な一品となりました 【材料】2人分・縞鯵のアラ 1匹分・ショウガ 20グラム・昆布 5センチ角・青ネギ 適量【調味料】・水 200ml・酒 100m

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ホロっと取れて食べやすい!カラスカレイの煮付け

今日はカラスカレイを使って正統派の煮付けにしてみました脂がよくのっていて身離れもよく煮付けにはもってこいですねご飯のお供にもぴったりの一品となりました 【材料】2人分・カラスカレイ切り身 3切・ショウガ 10グラム・椎茸 100グラム・刻みねぎ 適量【調味料】・

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和風に煮付けつつ洋風に仕上げる♪鰯の煮付けトマト風味

今日は小ぶりの鰯がとても安く買えたので煮付けにしてみました  こんだけ入って200円!  和風に煮付けてからホールトマトで洋風に仕上げるちょっと変わった味付けが面白い一品でしたね     【材料】4人分 ・イワシ 20匹 ・ショウガ 20グラム ・昆布 10センチ角 ・ホ

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