気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:大根

もう一品に最適♪ニンジンと大根の千切りサラダ

今日もニンジンをそこそこ使った一品ですねー大根と一緒に千切りにして和えるだけの簡単な一品です最初にレンジにちょっとかけることで柔らかさと甘さが引き立ってとても食べやすくなりますね酸味はあえて入れずに甘辛い優しい味わいにしてみました 【材料】2人分・ニンジ

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食感が気持ちいい♪大根のコロコロ漬け

今日は大根を角切りにして歯ごたえを楽しむ一品ですね塩漬けにすることで水分を抜いて味がしっかりと入るようにしてみましたいい感じの塩気と大根自体の甘さが感じられてとても美味しかったですよー 【材料】2人分・大根 250グラム【調味料】・塩 小さじ1・酢 小さじ1・

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じっくり焼いて出汁いらず♪焼き鰤大根

今日はいい鰤を買ったので鰤大根にしてみました普通は煮るだけですが最初にしっかりと焼いてから煮るので下茹でいらずですねじっくり焼くことで大根からは甘さが引き出されてとてもコクのある味わいになりました色がかなり黒いですが、これは焼いた時のカラメル状になった焦

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まろやかでほっこり♪大根の酒粕煮

今日は久しぶりに大根を煮てみました酒粕をベースにした体が温まりそうな一品ですねいい感じにとろみがついてまろやかな味わいになるおかけでとても食べやすくて美味しかったですね動物性のものは入っていないのですが、物足りないということはなくしっかりとした味わいがあ

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油ごと使って旨味たっぷり♪ツナ大根

今日は大根を使った煮物ですね久しぶりに焼かずに下茹でしてみましたツナ缶を油ごと使うことでコクを出すのがポイントですねツナから出た旨味を大根がしっかりと吸ってとても美味しく頂けましたねほっこりする冬らしい一品となりました  【材料】2人分・大根 350グラム・

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塩だけでも一工夫で絶品♪大根と豚肉の塩炒め

今日は大根がメインの炒め物ですね味付けは塩だけなんですが、これがとっても美味しいんですねー最初に大根に塩をしてしっかりと味を染み込ませるのがポイントです味付けするのはここだけ後はざっと炒めるだけなのでとっても簡単ですよー  【材料】2人分・大根 250グラム

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醤油を使わずシンプルに♪大根と鶏のお酢煮

今日は大根と鶏肉で作った煮物ですね酢を加えて酸味のある味わいに仕上げました調味料は酢と塩と砂糖だけというシンプルなものですが大根も鶏肉もしっかりと焼いてからじっくり煮ることで味を引き出してとても美味しく頂けました 【材料】2人分・大根 400グラム・鶏もも肉

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疲れた胃にほっこり♪大根と豚肉の鶏ガラ煮込み

今日は久しぶりに大根を焼いてからじっくり煮込んでみましたただ使う調味料が鶏ガラスープだけですねちょっと濃い目にしておきますが、これだけで十分いい味になってくれましたね大根はじっかりと焼くことで甘さが引き出されて全体的にいいバランスになって美味しかったです

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ほどよい酸味でさっぱりと♪大根と茄子のカポナータ

今日はお野菜だけで作るイタリアンですねカポナータといえばトマトとワインビネガーで作るイメージがありますが今回はトマトは使わずに作ってみましたじっくり焼くことで大根の甘さを引き出してコクを追加します煮詰められたワインビネガーもまた程よい酸味で食べやすくとて

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ちょっと変わったお出汁で♪丸大根と揚げ団子の煮物

今日は丸大根という煮物に向いている大根があったのでお肉と一緒に煮てみました合いびき肉に牛肉の切り落としを刻んだものを混ぜて揚げた団子と合わせます揚げ団子から出る出汁を大根が吸ってとてもいい味に仕上がってくれましたね牛肉が中心となっているので全体の出汁はコ

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