今日は淡路島の天然の鯛を丸ごと半額で買ったので凝った一品ですね捌いたアラで出汁を取り、それを素麺のベースにして頂きますもうこれは素晴らしい味わいで絶品でございました 【材料】２人分・鯛 1匹(約450グラム)・素麺 1束・昆布 10センチ角・ショウガ 適量・刻み
READ MOREタグ：傑作
納豆嫌いもこれならいける！？納豆入り和風天津飯
今日は納豆と玉子で作る天津飯ですね数日前に妻が納豆オムレツを作ってくれて、そこからパクってみました和風な味付けなのでサラっと食べられて絶品でしたよー 【材料】２人分・ご飯 1合分・玉子 2個・納豆 1パック・椎茸 30グラム・豚挽き肉 50グラム・紫蘇の葉 3枚
READ MORE畳み掛けるような複雑な味わい！鰤みりん干しの燻製
今日は鰤の切り身で燻製を作ってみました通常の塩で漬ける味付けではなくみりん干しと同じ味付けですこれが非常に複雑な味わいで絶品でしたね最初は燻製の香りですが食べるごとにみりん干しの甘さが来て、鰤の味わいが迫ってくるという口の中が慌しい感じでした(笑 【材料
READ MORE激辛だけど止まらない！汁なし坦々麺
今日は麺類を使った中華風な一品ですね テレビで見て食べたい！と思い立って作ってみました(笑 スープが無いので結構作りやすい上に絶品でした これは久しぶりの傑作ですねー 【材料】１人分 ・中華麺（乾燥） 100グラム ・豚ひき肉 70グラム ・ニンニク 1片 ・シ
READ MORE