気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

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余すことなく使い切り!鯛の丸ごとワンプレート

今日は小さめの鯛が丸ごとで安かったので無駄なく使ってみましたソースのだしも頭からとり骨も身も頂きます手間はかかりましたがとっても美味しくできましたね 【材料】2人分・小さめの鯛 2匹・トマト 100グラム・白ネギ 30グラム【調味料】・塩 適量・コショウ 適量

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丸ごと煮るから簡単に♪小ヤリイカの煮物

今日は小さいヤリイカがあったのでそのまま煮てみましたそのまま煮るので割りと簡単に出来ましたね甘辛い味が後ひく美味しさでした 【材料】2人分・小ヤリイカ 200グラム・万願寺唐辛子 70グラム・しいたけ 70グラム・ショウガ 20グラム【調味料】・カツオだし 100ml

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鯛の旨みを目一杯引き出す!昆布締め鯛の出汁茶漬け

今日は小ぶりの鯛を一匹買ったので茶漬けにしてみました身は昆布で締めてコクを出してからなのでとても美味しかったですねダシにもこだわりがつまっております(笑 【材料】2人分・鯛(小ぶりなもの) 1匹・昆布 10センチ角2枚・ご飯 2膳・紫蘇の葉 5枚・ワサビ 適量【調

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