今日は以前から何度か使っているニギスという魚ですね日本海側で割と獲れるようで現地では刺身でも頂けるみたいですよ白身魚で非常に上品な味わいがあるとのことです今回は唐揚なので上品さがあまり感じられないかと思いきやこれがなかなかさっぱりとした味わいで十分に上品
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塩焼きにも一手間加えて♪ニギスの中華風塩焼き
今日はちょくちょく買うニギスをまた買ったので塩焼きにしてみましたと言ってもグリルではなくオーブンで中華風に焼いてみますオーブンで焼くことで身がふっくらとなり、ごま油の香りとも相性がよくとても美味しかったですね 【材料】２人分・ニギス 5匹・ショウガ 10グ
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