今日は昨日に引き続き赤エビを使った一品ですねこれで全部使い切っちゃいました今回は塩焼きですまっすぐになるように串に刺してみました見た目もいいし食べやすかったですねー 【材料】２人分・赤エビ 7匹・柚子 1個【調味料】・塩 適量【作り方】1.赤エビ(7匹)は尻尾の
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さっと煮て柔らかく♪赤エビの含め煮
今日は赤エビがいっぱいあったので丸ごと煮てみました煮すぎると固くなるのでさっと煮てから冷まして味を染み込ませますエビの出汁が全体によく出てそれをエビ自体がもう一度吸うのでしっかりと濃厚な味わいでしたねー 【材料】２人分・赤エビ 6匹【調味料】・カツオ出汁
READ MORE丸ごと使って濃厚な味わいに♪赤海老のトマトパスタ
今日は頭付きで刺身用の赤エビがあったので丸ごと使ってパスタにしてみました頭と殻はしっかりと焼いてから出汁を取ってトマトと合わせて煮詰めましたこれがもう強烈なエビの旨味で絶品でしたねー一緒に入れたエビの身が脇役になるぐらい(笑手間はかかりますが、非常に満足感
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