気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

カテゴリ:和食 > 野菜

材料2つであっという間に♪黒ごまキャベツ

今日はキャベツと黒ごまだけでできる簡単な一品ですしかも火も使わないので今の暑い時期にはぴったりですね一見するとキャベツが多いような気がするんですが混ぜているとしなーとするので、一気にかさが減って食べやすい量になりましたね割としっかり目の味付けなのでご飯に

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夏バテの胃にも優しい♪和風クリームスープ

今日は胃に優しいクリーミーなスープですねベースは和風の出汁を使っているので見た目よりもさっぱり頂けます夏場は暑いのでつい、冷たいものばかり食べてしまいがちですがそうなると冷えて胃の動きが鈍くなって、食欲が沸かずまた冷たいもの食べて・・・ という悪循環に陥

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しっかり焼いてじんわり甘く♪肉味噌大根

今日は大根があったので久しぶりに焼いてみました挽き肉で作った肉味噌をかけて頂きます大根はじっくり焼くことで甘さが非常に強くなって美味しくなりますねーしっかりと味付けをした肉味噌との相性は抜群でした表面の香ばしさも手伝ってか、とても香りもよく食べやすかった

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平べったくて食べやすい♪ほうれん草のカリカリ焼き

今日はほうれん草を使ったちょっと変わった一品ですね小麦粉と片栗粉を溶いた生地の上にのせて平たくなるように焼きますチーズも入れることでコクが出ますし表面がカリカリの食感になって美味しいですねーチヂミと似ていますが米粉は無かったので片栗粉で代用してみました簡

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まるで漬け物のように♪小松菜の海苔和え

今日は小松菜を生で頂くちょっと変わった一品ですねわさび醤油や海苔と和えることでしっかりとした味がつくので、まるで漬け物のような味わいになります小松菜は生だと野沢菜のような香りがあるので食べてもそこまで違和感無く食べることが出来ましたね一緒に入れた紫蘇の葉

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お弁当にもぴったり♪ナスの酢醤油焼き

今日はナスを使った簡単な一品ですね焼いて酢醤油と絡めるだけというシンプルなものですポイントとしてはナスは油と相性がいいので油をたっぷりと使って焼きます焦げ目がつくまで焼けてから酢醤油と絡めることで調味料は吸いすぎずほどよい感じになりますねじっくり焼いたナ

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材料3つで手間いらず♪生ニンジンの梅マヨ

今日はニンジンを使ったとっても簡単な一品ですよー調味料を入れても使う材料は3つだけ!しかもニンジンは生のままなので火もレンジも使わないという思い切った一品です(笑野菜スティックとかでもニンジンは生で食べるのでこの食べ方でも十分に美味しいですよー梅干しとマヨ

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ある食材で衣が簡単に♪セリとタマネギのかき揚げ

今日は衣にちょっと一工夫をしたかき揚げを作ってみました天ぷらの衣を作るときに玉子を入れますが玉子1個分の衣って意外と多いんですよねー衣を使い切ろうと思ったら結構たくさん揚げないといけなくて天ぷらばっかりになっちゃうなんてことかしばしばありまして・・というこ

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揚げるとホクホクの食感♪長芋の唐揚

今日は長芋がいっぱいあったのでどうしよーかなーと悩んだところ唐揚に決定!じっくりと揚げることで表面はカリカリ中はホクホクという食感になりましたねーこれはとても食べやすかったのか娘も大喜びですそのまま食べても十分に美味しいのですが一緒に添えてある酢とコショ

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レンジで1分♪しし唐のきんぴら

今日はしし唐を使った超簡単な一品ですねレンジで1分加熱したら終了というスピードメニューです醤油風味の甘辛い味付けのきんぴらなんですが普段はフライパンで炒めて作ることが多いですねただ今回は時間が惜しいのでレンジでも出来るんじゃないかと思ってやってみたら出来ま

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