気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

カテゴリ:和食 > 牛肉

めっちゃ柔らか♪黒毛和牛すじ煮

久しぶりに行った八百屋で黒毛和牛のすじ肉が半額で売ってましてね。かなり色は変わってますが💦それでも半額は安い!ということで購入。まぁこの色だったら焼くより煮たほうがいいなということで王道な醤油ベースで煮ました♨時間にして2時間。おかげでとっても柔らかくなっ

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めっちゃ柔らかい♪牛味噌大根

冬らしく大根を炊きました♨それはもう、これでもか!ってぐらい炊いて味もよく染みております。そしてめっちゃ柔らかく仕上がっております。もう箸で掴むのが難しいほどです👍牛肉もえらいことになってますね。もうスープの一部かと思うほどに柔らかいです。これはいいです

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ビールが進む♪ホルモン味噌炒め

ホルモンを久しぶりに買いまして。そーいやふと思い出したのが、かなり前によく行っていた居酒屋で「ホルモン味噌炒め」っていうメニューがありました。思い出したら食べたくなるってもんですよ。まぁ作り方は知らなくても似たような味にはなるやろ!ということでとりあえず

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ご飯にもお酒にも♪牛肉炒めねぎ塩だれ

こう暑くなるとなぜがねぎ塩だれが食べたくなります。汗かいて大量に塩分が出ていってるんですかねー💦ねぎ塩だれといったらやっぱり牛肉が合いますね。なので牛肉の切り落としをパパっと炒めてドバっとかけました!こりゃもううまいですねー。最高ですねー。ご飯にのせても

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柔らかくて食べやすい♪牛ハラミの唐揚

ハラミがまだおるんですわ。 まぁこれは嬉しい悲鳴ですがね👍網焼きとか串焼きとかいろいろやってきましたねー。もちろんこの食べ方は美味しい。といってもこれだけいっぱいあるとねいろいろ試したくもなってくるってもんです✨というわけで唐揚です。牛肉を唐揚にするなんて

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大量の厚切り牛タン

悲しい出来事がありました。というのもこれとかこれとかこれとかイカれた量のお肉をウキウキで買っていたサイトの「ぐるなび仕入れモール」がサービス終了してしまうんです😢こんな業者向けのサイズがお手軽に買えるところって少ないんですよね・・・しかもタイムセールとか

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家庭でハラミを食べるならこれが一番!

何度もハラミのネタが出てますね。それもこれで最後かなぁというのも、一番いい食べ方を発見してしまったからです🍖それは以前にもご紹介しましたが串焼きですね。 これがもう焼きやすいし食べやすい!最高!以前はお上品な量を串に刺してましたが、しっかり食べる時にはそん

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爽やかで食べやすい♪ハラミの紫蘇巻き

またハラミですね🍖今回は串焼きにしました。紫蘇の葉がいっぱいあったので、そちらを巻いて塩を頂きます。これがまためっちゃ美味しくてですねー👍しかも串に刺してるから食べやすい上に焼きやすい!以前にご紹介したグリルで焼くというのは変わらないんですが焼肉のような

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魚焼きグリルで!ハラミの網焼き

先日はハラミを大量に買ったという記事をのせたわけですが使い切れるはずもなくまだまだ大量にあります🥩以前はフライパンで炒めたんですが、ハラミって水分が多いんですかね結構水が出てきちゃって焼くというより煮る感じになったんですね。これが気になりましてね💦という

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大量のハラミを衝動買い

過去にも牛肉の塊りを衝動買いをしてしまったことがありますが またやってしまいました🍖今回はハラミです。5キロで7500円!送料は1500円かかるけどそれでも安い!ということでね💰ハラミ大好きなんですよねー。焼肉に行ったら間違いなくハラミを一番いっぱい食べてます👍そ

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味付けは1つだけ♪牛肉のウスターソース煮

牛肉を煮込んだ料理って何が思い浮かびますか❓カレー?ビーフシチュー?まぁこの辺りがメジャーですよねー。そんな牛肉の煮込み業界に一石を投じる一品です♨何とウスターソースで煮込みます❢しかもそれだけ。他には何の調味料も加えません。ですがこれがまた美味しいんで

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超こってり!脂多めの牛肉と大根の柔らか煮

すごいのが売ってました。サンディっていうスーパーがあるんですが、そこで国産牛が100グラム45円!ペット用!脂多め! ってことらしいですがいやいやもったいない!人間が食べるよ。ちゃんとした国産牛ですからねーこういうのは脂身だって美味しいんです。というわけでガッ

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一家で悶絶♪ジャンボ肉巻きおにぎり

でかいすき焼き用の牛肉がありまして。これがうますぎる。ご飯と合わせないのはギルティ。でもすき焼きにしてしまうとご飯がエンドレスになって危険というわけで肉巻きおにぎりにしました。いやーもう旨すぎですね。笑っちゃいますね。かなり1個が大きいんですが飲み物かって

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料理酒だけで作る♪牛肉の酒蒸し

レシピブログのフーディストアワード2022 のモニター企画でフーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト日の出料理酒(醇良)を頂きました。料理酒はコクをプラスしたり臭みを消すという役目で使われることが多いです。ですが塩分も入っていますからね。味付けにも

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和牛の切込?

youtubeを始めました!チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。さて何事かってタイトルですが(^^;先日なんですが

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youtubeに動画「食べたことの無い驚愕の美味しさ!牛肉の酒蒸し」をアップしました!

また新しくyoutubeに動画をアップしました!今回は以前ににもブログでご紹介した一品ですねカレー用の牛肉を酒蒸しにして頂くという料理です これがねーホントに美味しいんです今でもたまに作るぐらいお気に入りなんです牛肉と酒だけで出来るので材料もかなり少なくて済むし

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ご飯がどんどん進む♪牛肉の生姜すき煮

youtubeを始めました!チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日は牛肉の切り落としを使ったすき焼きですねし

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なぜかハンバーグみたい!?牛肉とキャベツのウスターソース炒め煮

youtubeを始めました!チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日は牛肉とキャベツで一品ですねウスターソース

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甘くてご飯が進む♪味噌にんにく牛ごぼう

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は牛肉の切り落としとごぼうを使った一品ですねこの組み合わせとなると佃煮でご飯のお供って感じがしますよねーまぁ

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神戸のソウルフード「ぼっかけ」

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は神戸のソールフードとも言えるぼっかけですね「ぼっかけ」とは何かというと牛すじとこんにゃくをじっくりと炊いた

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