気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

カテゴリ: 和食

しっかり焼いてじんわり甘く♪肉味噌大根

今日は大根があったので久しぶりに焼いてみました挽き肉で作った肉味噌をかけて頂きます大根はじっくり焼くことで甘さが非常に強くなって美味しくなりますねーしっかりと味付けをした肉味噌との相性は抜群でした表面の香ばしさも手伝ってか、とても香りもよく食べやすかった

READ MORE

暑くてもさっぱり頂ける♪あっさりもやし牛丼

今日は久しぶりに牛丼を作ってみました暑くなってきたので、さっぱりと頂けるようにちょっと一工夫ですねもやしを甘酸っぱく味付けしたものを合わせることで牛肉のどっしりとした味わいが、あっさりと食べやすくなりますお肉だけでなくお野菜も同時に取れて味のバランスもよ

READ MORE

平べったくて食べやすい♪ほうれん草のカリカリ焼き

今日はほうれん草を使ったちょっと変わった一品ですね小麦粉と片栗粉を溶いた生地の上にのせて平たくなるように焼きますチーズも入れることでコクが出ますし表面がカリカリの食感になって美味しいですねーチヂミと似ていますが米粉は無かったので片栗粉で代用してみました簡

READ MORE

まるで漬け物のように♪小松菜の海苔和え

今日は小松菜を生で頂くちょっと変わった一品ですねわさび醤油や海苔と和えることでしっかりとした味がつくので、まるで漬け物のような味わいになります小松菜は生だと野沢菜のような香りがあるので食べてもそこまで違和感無く食べることが出来ましたね一緒に入れた紫蘇の葉

READ MORE

お弁当にもぴったり♪ナスの酢醤油焼き

今日はナスを使った簡単な一品ですね焼いて酢醤油と絡めるだけというシンプルなものですポイントとしてはナスは油と相性がいいので油をたっぷりと使って焼きます焦げ目がつくまで焼けてから酢醤油と絡めることで調味料は吸いすぎずほどよい感じになりますねじっくり焼いたナ

READ MORE

味噌が味の決め手!鯵のなめろう

今日はお刺身ようの鯵があったのでなめろうにしてみました紫蘇やショウガのような香りの強い薬味を入れて鯵の臭みを消します味付けとしては味噌を入れることでコクが出てまた味噌の風味もつくので美味しくなりますね鯵はお刺身で食べても美味しいのですがこのように薬味と合

READ MORE

ご飯と肉が同じ量!がっつりステーキ丼

今日はステーキをどーんとのせたがっつりとした丼ですご飯の量と肉の量が一緒という非常にボリュームのある一品ですねにんにくを効かせて焼いたお肉とご飯そして豆苗が非常に相性が良くてとても美味しかったですタレも甘辛くすることでご飯とよくマッチして一気に食べ進んで

READ MORE

香ばしくてカリカリ!ししゃものゴマ唐揚

今日はししゃもがあったのでふと思い立って唐揚げにしてみましたししゃもには味がしっかりと付いているので片栗粉をつけて揚げるだけでも十分美味しくなりますね揚げた後にすりゴマをまぶすことでより香ばしさが増します一緒に酢やコショウをつけることで味がまた締まって一

READ MORE

材料3つで手間いらず♪生ニンジンの梅マヨ

今日はニンジンを使ったとっても簡単な一品ですよー調味料を入れても使う材料は3つだけ!しかもニンジンは生のままなので火もレンジも使わないという思い切った一品です(笑野菜スティックとかでもニンジンは生で食べるのでこの食べ方でも十分に美味しいですよー梅干しとマヨ

READ MORE

青魚のお刺身もこれで美味しく♪ハマチのごま和え納豆丼

今日はハマチのお刺身が安く買えたのでそれを使った一品ですねハマチは魚自体に匂いがややあるのでお刺身として醤油、わさびだけではそんなにいっぱいは食べられないですよねーなのでちょっと甘辛いタレでづけにした上でご飯と合わせるととても食べやすくなりますねしかも納

READ MORE

↑このページのトップヘ