気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

カテゴリ: 中華

切り落としで出来る♪青椒肉絲

今日は細切りの材料を炒める中華料理の青椒肉絲を作ってみました牛肉を使っているので正式には青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)というらしいですね普通は焼き肉用の肉を使って細く切ることが多いですが、今回は切り落としをざっくりと(笑味付けは割とシンプルなので中華

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簡単だけどコクがあって美味しい♪蕪だけ丼

今日は葉付きの立派な蕪があったのでほぼ蕪だけで丼にしてみましたオイスターソースを入れて味付けすることで物足り無いということもなくご飯との相性抜群でとても美味しく頂けましたねーコクはありつつヘルシーなので安心して食べられます蕪は葉っぱも全部食べられるのがい

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包んで焼くだけ!チンゲン菜のホイル焼き

今日はチンゲン菜がいっぱいあったので大量消費ですねザクっと切ってホイルに包んで焼いてみましたあんなにいっぱいあったのに焼いたらしゅーんと縮んでとっても食べやすくなりましたねー味付けも中華風にしてあるので相性がよかったですね  【材料】2人分・チンゲン菜 2

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麺を焼いてカリカリに♪オイスター焼きそば

今日は久しぶりに焼きそばを作ってみました材料はシンプルなものですが味付けにオイスターソースを入れることでしっかりとしたコクを出しました麺はしっかりと焼いてから一緒に具と和えることで香ばしさといい食感が加わりましたね  【材料】1人分・中華麺 1玉・白菜 10

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甘辛い味付けで絶品♪ピリ辛オイスター丼

今日は牡蠣を買ったので丼にして頂いてみました徐々に牡蠣の季節になってきましたねー去年はかなり何度も買ってはいろいろと作ってみましたが丼は意外と作ってことがないなーと思ってやってみましたこれがまた絶品でしたねオイスターソースを入れていないですが、まさに そ

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塊のお肉を豪快に♪油淋豚

今日は豚肉の塊を使った豪快な一品ですね油淋鶏という鶏を揚げてソースをかけた中華料理がありますがこれを豚肉でやってみましたなので油淋豚というわけですねこれがまたしっかりとした豚肉の味わいと酸味の効いたソースが絶妙でとても美味しく頂けましたご飯のお供に最高で

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安いけど大満足♪ちくわとレタスの節約丼

今日は中華風の丼を作ってみました材料は安いレタスとちくわだけ(笑意外とこれだけでも美味しい丼が出来るんですねー全体的にごま油をきかせた味わいがご飯と相性がよくあっという間に食べちゃいましたね 【材料】2人分・ちくわ 120グラム・レタス 100グラム・ご飯 350

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二郎系ラーメンを真似てみました!

今日はふとラーメンが食べたくなったのですが、もやしがいっぱいあったので二郎系っぽいラーメンにしてみましたまぁ偉そうに言いながら食べたこと無いんですけどね(笑とりあえず もやしがいっぱい入ってる ぐらいの知識でやってみました!市販の太めのラーメンに・湯通しし

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ジャムで味付け簡単♪豚肉のアプリコットロースト

今日はアプリコットジャムを格安で買ったのでそれを消費ですねものすごい量があるのでパンにつけて食べるだけでは使い切れないということで豚肉の塊と合わせてみましたワイフのアイディアですが(笑使うのは簡単な調味料ですがジャムのおかげで味に深みが出て美味しかったです

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材料2つで本格中華!レタスの肉味噌炒め

今日は材料が少なくてとっても簡単に作れる炒め物ですね単純ですが、これがまた美味しいんです!ご飯との相性がすさまじく良くて、何杯でもおかわりできちゃいますね甘辛い味付けなので子供にも受けがいいですねさっと作れる割には本格的な味わいでとても美味しかったですよ

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香辛料で風味豊かに♪牛すじ肉の中華煮込み

今日はたっぷりの牛すじ肉を中華風の香辛料をきかせてじっくりと煮込んでみました牛すじ肉は匂いが結構強いので、香りの強い香辛料と合わせることでいい具合に馴染んでくれますねかなりの長時間煮ることで脂身の部分はプルプルに赤身の部分はホロっと崩れるぐらいになってく

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レンジで出来る変わり種♪中華風ポテトサラダ

今日はレンジで出来る簡単な一品ですねポテトサラダなのですが味付けは中華風ですねごま油の風味が効いてとても美味しかったですね砂糖を結構しっかりと入れるので甘さもあって食べやすさもありました暑い時期ですがレンジだけで出来るので火を使わずに安心して作れましたね

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さっぱりだけど栄養満点!オクラの新芽と豚しゃぶのサラダ

今日はオクラの新芽という変わったものをワイフが買ってきてくれたので、それで一品ですね見た感じはかいわれ菜とかブロッコリースプラウトに似ているので同じような使い方にしてみましたごま油を効かせたドレッシングと和えることでさっぱりとしながらもしっかりとした味わ

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レンジで3分チンするだけ!中華風ナスのレンジ蒸し

今日はナスを使った簡単な一品ですねレンジで3分チンするだけで出来るお手軽料理ですナスは油と相性がいいのでごま油を多めに入れることでコクもしっかりと入ってとても美味しくなりますね酸味を入れることで、暑くなってきた今の時期でも食べやすくなっていますナスもよく採

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一人前からでも♪レンジで簡単 回鍋肉

今日はレンジで簡単に出来る回鍋肉ですね量の調節が簡単なので一人前からでも作れるのがいいですね切ってかけてレンジでチン で出来上がりなので時間の無い時にも嬉しいですもう一品ほしい時やお弁当にもいけそうですね甜麵醬が無い場合は八丁味噌でもいいですし普通の味噌

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