気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

カテゴリ: 中華

まろやかで温まる♪ごま味噌ちゃんぽん

今日は久しぶりにラーメンを作ってみましたお野菜がいっぱいでまろやかなスープで頂くちゃんぽんですねー練りごまと味噌の風味が相性がよくてとても美味しく頂けました豚ひき肉もまたいい感じにコクが出てましたねー 【材料】1人分・中華麺 1玉・豚ひき肉 100グラム・キ

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シンプルにさっぱりと♪豆苗と干しエビの塩炒め

今日は豆苗を使った簡単な炒めものを作ってみましたアミエビでしっかりとしたコクを出しつつ塩味のシンプルな味付けですやや甘めにすることでとても食べやすく美味しかったですよー 【材料】2人分・豆苗 100グラム・アミエビ 10グラム【調味料】・ごま油 大さじ2・塩 2

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食べ出すとクセになる♪ニラ大根

今日は大根とニラがあったので火を使わない一品にしてみましたどちらも冬に向かうと見かける野菜なのでこれから使えそうな一品ですねー大根は塩で揉んでニラは生のまま和えるという簡単な作り方ですこれが何ともクセになる味わいでとても美味しかったですよー 【材料】2人

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甘さと辛さが絶妙♪リンゴと鱈のショウガ炒め

今日はかなり変わった一品ですねリンゴと鱈をショウガ風味のタレで炒めますタレはかなり塩辛いですがリンゴと一緒に食べることでリンゴの甘さと調和してとても美味しく頂けましたね不思議な味わいでちょっと大人な一品でした 一応インスタもやってます 【材料】2人分・リ

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酢揚げでコクをプラス♪ナスの激辛和え

今日はナスがいっぱいあるので激辛の一品を作ってみました味付けも至ってシンプルなのですが、これがまた美味しかったですねーかなり強烈な辛さではありますがおけさは進む一品ですね(笑 一応インスタもやってます 【材料】2人分・ナス 200グラム・刻みネギ 適量【調味

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ご飯にもラーメンにも♪ピリ辛ニラらっきょう

今日はニラを使った一品ですね以前に漬け込んだらっきょうがあったので一緒に合わせてみましたニラもらっきょうも香りが強烈なのですごい味わいでしたね(笑かなりパンチがあってご飯がものすごい進みました豆板醤をしっかり効かせているのもまたいいアクセントとなって美味し

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暑い時期こそ!ズッキーニとミニトマトの激辛和え

今日は夏のお野菜であるズッキーニとミニトマトを使った簡単な一品ですねー切って豆板醤と混ぜるだけです(笑豆板醤は結構入れるのでかなり辛く仕上がりますねーこの暑い季節ですが、あえてもっと汗を流してみました 【材料】2人分・ズッキーニ 200グラム・ミニトマト 100

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味付けいらずで簡単♪干しエビとネギのオムレツ

今日は玉子を使った簡単なオムレツですねー具材は干しエビとネギを入れてみました干しエビは最初に炒っておくことで香ばしさが出てとても美味しくなりますねー味付けは一切していませんがエビの塩分だけで十分味がありました 一応インスタもやってます 【材料】2人分・玉

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本格的なお味♪鶏手羽元の中華風煮込み

今日は手羽元を使った煮込み料理ですね最近、簡単な料理ばっかりなのでたまにはちょっと手が込んだものを・・テンメンジャンをベースにした中華風の味付けで煮ることでしっかりとした味わいになってとても美味しく仕上がりましたねーよく煮込むことで身が簡単に取れてとても

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火を使わずにピリっと♪キュウリのコショウ和え

今日はキュウリを使った簡単な和え物ですね火を使わないので今の時期にはありがたいですねーコショウをしっかりと効かせることで程よくピリっとした味わいで美味しかったです 【材料】2人分・キュウリ 200グラム・ショウガ 10グラム【調味料】・塩 小さじ1/5・砂糖 小

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甘さと酸味で食べやすい♪鱈のケチャップ炒め

今日は鱈を安く買ったので炒め物にしてみましたケチャップをベースにしてエビチリみたいなイメージですねー辛くは無いので子供も食べられる味付けですねー甘辛い味付けなのでこれがまたいい感じでご飯が進みました 【材料】2人分・鱈切り身 100グラム・青ネギ 100グラム

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レンジでちょっと辛さを飛ばして♪おつまみネギ

今日は青ネギが大量にあるので一気に使える一品ですねほぼそのまま食べるのでかなり辛みが強烈ですがこれがまた美味しいんですよねー翌日の臭いはかなり大変なことになるので休み前に食べるのをオススメします(笑 【材料】2人分・青ネギ 200グラム【調味料】・豆板醤 小

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ごま油が決め手!トースターねぎ玉

今日は玉子を使った簡単な一品ですねー混ぜてトースターで焼くだけですネギが入っているのでいい風味になってとても美味しかったですねー何とも舌触りがプリンのようで、それも面白かったですね 【材料】2人分・玉子 3個・青ネギ 30グラム【調味料】・塩 小さじ1/5・砂

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シンプルな味付けで♪トマトとほうれん草の玉子炒め

今日は玉子を使った炒め物ですトマトと玉子を炒めるのは中華料理でよくありますが今回はさらにほうれん草を追加してみました玉子のまろやかさがぜんたいに広がってとても食べやすく美味しく頂けましたよー 【材料】2人分・玉子 2個・トマト 100グラム・ほうれん草 150グ

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