今日はナスが安く買えたのでナスだけで一品を作ってみました
ナスは油と相性がいいので揚げてからトマトケチャップと絡めます

コクのあるナスと甘いケチャップの味がとても相性がよくて美味しかったですね
しっかりと揚げているのでナスの皮も気にならずに頂けました
ナスのケチャップ炒め (1)




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【材料】2人分
・ナス 250グラム


【調味料】
・トマトケチャップ 大さじ2
・醤油 小さじ1
・みりん 大さじ1



【作り方】
1.ナス(250グラム)はヘタを取って乱切りにしておきます
ナスのケチャップ炒め (2)



2.油を180度に熱して茄子を揚げます
ナスのケチャップ炒め (3)



3.ナスが狐色になったら引き上げます
ナスのケチャップ炒め (4)



4.合わせ調味料として
 トマトケチャップ(大さじ2)
 醤油(小さじ1)
 みりん(大さじ1)
 を混ぜておきます
ナスのケチャップ炒め (5)



5.フライパンに揚げた茄子を入れて合わせ調味料を加えて炒めます
ナスのケチャップ炒め (6)



6.水分が飛んだらお皿に盛って出来上がり
ナスのケチャップ炒め (7)




材料がナスだけなので簡単ですねー♪
揚げるのがちょっと手間ですが、これによって材料が1つでも
しっかりとコクが出て美味しくなりますね
味付けにもみりんを入れることで甘さが際立ってとても食べやすくなりました


というわけで、ごちそうさまでした




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