今日はあんかけたっぷりの丼です
海鮮系は高いので安い鶏肉で代用です(笑
さすがに鶏ガラスープは市販のものですがとっても美味しくできましたよー
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【材料】２人分
・鶏ムネ肉　150グラム
・白菜　150グラム
・タマネギ　100グラム
・ニンジン　50グラム
・ネギ　30グラム
・ご飯　適量

【調味料】
・ごま油　大さじ1
・鶏ガラスープ　200ml
・塩　小さじ1/3
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ2

・水溶き片栗粉　大さじ2

【作り方】
1.鶏ムネ肉(150グラム)は削ぎ切り、白菜(150グラム)、ネギ(30グラム)は4センチ幅、タマネギ(100グラム)はスライス、ニンジン(50グラム)は短冊に切っておきます
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2.フライパンにごま油(大さじ1)をひいて鶏ムネ肉を焼きます
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3.表面に火が通ったら白菜、タマネギ、ニンジンを加えます
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4.しんなりしてきたら鶏ガラスープ(200ml)、塩(小さじ1/3)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ2)を入れます
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5.ニンジンが柔らかくなるまでしっかりと煮ます
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6.水溶き片栗粉(大さじ2)を入れてとろみがついたらネギを入れます
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7.ネギがしんなりしたら器にご飯(適量)を持って上からかけたら出来上がり
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割とお野菜がたっぷりですが鶏ガラスープの味がしっかりしているので美味しく頂けました
れんげでガーっと掻き込みたくなる一品でしたね
寒い時期にはこういうあんかけは嬉しいものです

というわけで、ごちそうさまでした
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