今日はサンマが安かったので煮付けにしてみました
ちょっとピリッとした感じの中華風ですね
最初にしっかりと焼いているので臭みも無くとても食べやすかったです
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【材料】2人分
・サンマ 2匹
・青唐辛子 1本
・ニンニク 2片
・ショウガ 10グラム

【調味料】
・ゴマ油 大さじ1
・水 50ml
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1


【作り方】
1.サンマ(2匹)は3枚におろしておきます

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2.身を半分に切り、塩を軽くしておきます
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3.フライパンにゴマ油(大さじ1)を入れてサンマを皮から焼きます
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4.皮に焦げ目がついたらひっくり返します
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5.両面が焼けたら取り出しておきます
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6.青唐辛子(1本)は斜め、ニンニク(2片)はスライス、ショウガ(10グラム)は細切りにしておきます
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7.フライパンに残った油で青唐辛子、ニンニク、ショウガを炒めます
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8.香りが立ってきたら水(50ml)、醤油(小さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ1)を入れて煮立たせます
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9.サンマを入れます
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10.煮汁をまわしかけながら煮ます
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11.水気がほぼ無くなったらお皿に盛ったら出来上がり
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なかなかしっかりとした味付けになりましたね
ご飯との相性が抜群でした
青唐辛子が時々ビリリっとくるのがまた面白かったですねー

というわけで、ごちそうさまでした
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