今日はニラと玉子とトマトでさっと出来る炒め物です
味付けは塩、コショウだけとシンプルですがトマトの酸味やニラの香りでしっかりとした味になりました
フライパン1つで出来るのもいいですね
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【材料】1人分
・玉子 2個
・トマト 中1個
・ニラ 1/2束(約50グラム)

【調味料】
・塩 1つまみ
・コショウ 少々
・ごま油 大さじ1

【作り方】
1.玉子は塩、コショウをしてしっかり混ぜ、トマトはざく切り、ニラは5センチ幅に切っておきます
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2.フライパンにごま油をひいてニラを炒めます
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3.ニラがしんなりしたら玉子を入れて混ぜます
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4.玉子に8割方、火が通ったらトマトを入れて火を止めます
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5.全体をざっと混ぜて器に盛ったら出来上がり
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トマトを入れてから長い時間、火にかけると崩れてベチャッとするのでさっと和えるだけにしました[
本来は玉子は別で炒めてから混ぜますが、今回はまぁいいかなと(笑
それでもフワフワな感じで仕上がったのでとても美味しかったですよー

というわけで、ごちそうさまでした