ハワイの味を再現♪ポークチョップ : 気まま料理でレシピとか

今日はトンカツ用の豚肉を丸ごと揚げる一品ですね
スパイスとハーブを効かせているので唐揚とはまたひと味違いますね
実はこれ新婚旅行で行ったハワイの「サイド・ストリート・イン」というお店で食べたのを思いつく限りで再現したものです
このお店のポークチョップが抜群に美味しくて再現したかったんですが
まだまだ天の地ほどの差がありますね(^^;

でもカリカリ具合はかなりいい感じで、これ自体もとっても美味しかったですよー

【材料】２人分
・豚ロース肉(とんかつ用)150グラム
・ニンニク　1/2片
・スイスチャード　適量

【調味料】
・塩　2つまみ
・クミン　少々
・ナツメグ　少々
・コリアンダー　少々
・乾燥オレガノ　少々
・白ワイン　大さじ1
・片栗粉　大さじ1と1/2

・マヨネーズ　適量
・黒コショウ　適量

【作り方】
1.豚ロース肉(150グラム(に
　擦り下ろしたニンニク(1/2片)
　塩(2つまみ)
　クミン(少々)
　ナツメグ(少々)
　コリアンダー(少々)
　乾燥オレガノ(少々)
　白ワイン(大さじ1)
　を擦り込んでおきます

2.表面に片栗粉(大さじ1と1/2)をつけます

3.鍋に油を入れて揚げます

4.全体がカリっするように時々ひっくり返します

5.カリっとなったら引き上げます

6.食べやすい大きさにに切ったらお皿に
　スイスチャード(適量)を敷いて
　マヨネーズ(適量)
　黒コショウ(適量)
　を添えて出来上がり