気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2019年11月

ちょっと寝かせて旨味アップ♪鰆の塩焼き

今日は鰆の切り身を塩焼きにしてみましたシンプルなんですが塩をして寝かせたりとちょっとだけ一工夫ですこれで余分な水分が抜けて味が締まりましたねーそれでもフワっとした食感でとても美味しく頂けました 【材料】2人分・鰆切り身 300グラム【調味料】・塩 小さじ1/3

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重ねるカロリー♪ボローニャソーセージの重ね焼き

今日はボローニャソーセージの薄切りを安く買えたのでカロリー満載な感じにしてみました(笑チーズとマヨネーズを挟んでトースターで焼くというたまらん一品ですねちなみこんな感じでお安く買えましたすごいペラペラなのでかえって使いやすい(笑 【材料】2人分・ボローニャ

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玉子を使ってザックザク♪鶏手羽元の唐揚

今日は鶏の手羽元を使った唐揚です何か最近鶏肉ばっかり載せてる気がします(笑衣に玉子を入れてしっかりと揚げることでザクザクとした食感になりましたね手羽元は火が通るのに時間がかかるので結果的に長い時間揚げてそれでいい感じにザクザクになってくれるのが嬉しいですね

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そのまま食べても美味しい♪唐揚風チキンカツ

今日は鶏もも肉を使ったチキンカツを作ってみましたチキンカツなんですか唐揚風に味付けをするというちょっと変わった感じですねーそのまま食べても割としっかりと味がありますがソースをかけてもレモンをかけてもおいしく頂けましたねー衣のつけ方も結構簡単なので作りやす

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甘辛い味でご飯がすすむ♪鶏むね肉の照焼き丼

今日は鶏のむね肉を使った丼を作ってみました照焼き風の味付けでご飯が進む一品ですね鶏むね肉はそぎ切りにして焼きましたがパサつくことなくとても美味しく仕上がりましたねー一緒に焼いたピーマンがまた相性がよかったですねー 【材料】2人分・鶏むね肉 250グラム・ピー

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最上山 紅葉ツーリング

今日は2か月ぶりのツーリングでしたいい時期なので最上山という紅葉の名所に行ってきましたさすが名所だけあって人もなかなか多かったですが紅葉も綺麗でしたねー真っ赤に色づいた紅葉はさすがですね♪昨日今日は「もみじ祭り」というのをやっているらしく駐車場が足りないの

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シンプルだけど美味しい♪ベビーホタテとキャベツの塩炒め

今日はベビーホタテがあったのでキャベツと炒めてみましたニンニクを効かせて後は塩とレモン汁というシンプルな味付けですねーこれがまたホタテからのいい出汁も出てとても美味しかったですしっかりとした味わいで結構な量でしたがあっという間に食べちゃいました 【材料】

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フワフワの食感♪長芋の紫蘇チーズ焼き

今日は擦り下ろした長芋にチーズをのせて焼いてみました長芋には結構たっぷりの紫蘇の葉を入れることでとてもいい香りでしたね焼いてフワフワになった長芋と紫蘇のいい香りにチーズが相まってとても美味しかったですねー混ぜて焼くだけというのも意外と簡単ですねー 【材料

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意外と無かった食べ方♪豚肉の塩焼き

今日はこれぞお酒のアテという一品ですねー豚肉の塩焼きですがしょうが焼き用の豚肉を串に刺して焼きます見た目もさることながらなかなかの食べ応えもあって美味しかったですよー上に乗せたネギもまたいい仕事してましたねー 【材料】2人分・豚肉(しょうが焼き用) 100グラ

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食感が楽しい♪きくらげと油揚げの味噌炒め

今日はワイフがきくらげを買ってきてくれたので炒め物にしてみました乾燥のきくらげを戻してから油揚げと味噌風味に炒めてみますきくらげ自体には味が無いのですが油との相性がいいので油揚げと一緒に食べると美味しいですねーあのしっかりとした食感がまたよかったです 【

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たこ焼きのような味わい♪豆腐の出汁ソース煮

今日はかなり挑戦的な一品をつくってみました絹こし豆腐をソースで煮るという方法ですねカツオ出汁とウスターソースを入れた煮汁でじっくりと煮ると不思議とまるでたこ焼きのような味わいになりましたカツオ出汁の風味と豆腐の柔らかさ、ソースの風味がそんな感じになるんで

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お弁当にも使いやすい♪ミニハンバーグ

今日は久しぶりにハンバーグを作ってみました小ぶりのサイズにすることで子供でも食べやすくしました小さいのでジューシーとはなかなかいきませんがお弁当に入れたりにも使えるのでなかなか用途は広いと思いますよー 一応インスタもやってます 【材料】2人分・合いびき肉

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スナック感覚で食べやすい♪チキンスティック

今日は鶏むね肉を使った一品ですねー唐揚なんですが細く切って揚げることでスナック感覚で食べられるようにしてみました細いので揚げるのもあっという間で作りやすかったですねーケチャップをつけることでチキンナゲットのような味わいでとても美味しく頂けました見た目も面

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優しい甘さでほっこりと♪カボチャのチーズクリーム煮

今日はカボチャを使った温まりそうな一品ですね生クリームとチーズを入れてコトコト煮てみました優しい甘さが何ともいい感じでとても美味しかったですよーカボチャもホクホクでとても食べやすかったです 【材料】2人分・カボチャ 250グラム・ニンジン 150グラム・タマネ

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酢でさっぱりと♪焼き大根のおかか和え

今日は大根を使った一品ですねーしっかりと焼いてからかつお節と絡めてみました味付けには酢を使うことで酸味をきかせてさっぱりと仕上げました大根の程よい苦みと甘さがしっかりと際立って大人の味わいでしたねーかつお節の旨味もしっかりと感じられて食べやすい一品でした

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