今日は鶏レバーを安く買ったので唐揚にしてみました苦手な人も多いですがこれなら食べられるかもですね揚げたてよりもちょっと冷めたほうがより美味しく頂けましたね 【材料】２人分・鶏レバー　100グラム・ニンニク　1片・ショウガ　10グラム・紫蘇の葉　3枚【調味料】・塩

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鶏レバー

唐揚

今日は鶏の胸肉を使ってさっぱりした一品ですねニンニクと白ワインをきかせて蒸し焼きにするアクアパッツァです魚介で作ることが多いですが鶏胸肉でもとても美味しくできましたね 【材料】２人分・鶏胸肉　300グラム・ピーマン　150グラム・ミニトマト　10個・ニンニク　2片

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鶏肉

アクアパッツァ

今日は大根がそこそこ余っていたので煮物にしてみましたカレー粉を入れてスパイシーな味わいに仕上げます煮物の甘辛い味わいの中にカレー粉のピリっとした辛さがマッチして美味しかったですね 【材料】２人分・大根　250グラム・大根の葉　100グラム・豚肉(生姜焼き用)　150

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大根

カレー

煮物

この土曜日にまたもや布引ハーブ園に行ってきました今回はワイフのお義母さんも一緒ですねハーブ園の山頂部分にはレストランがあるのですが、今回初めて行ってみました中はこんな感じでメインを選んで、他はビュッフェ形式になっていますこんな感じのオシャレなものがあった

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娘

ハーブ園

今日はゴーヤがあったのでタマネギと一緒に酸味のある味にしてみました爽やかな苦さで暑くなってきた時期にはぴったりですね相性がよくてとても美味しかったですね  【材料】２人分・ゴーヤ　100グラム・タマネギ　50グラム・紫キャベツ　50グラム【調味料】・塩　小さじ1/

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ゴーヤ

タマネギ

マリネ

今日は焼き肉用の豚肉を買ったので丼にしてみました甘辛い味付けでご飯との相性もぴったりですね一緒に添えた目玉焼きがまたまろやかになってすごく美味しかったですよー  【材料】２人分・ご飯　1合分・豚肩ロース(焼き肉用)　150グラム・ニンニク　1/2片・玉子　1個・レ

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豚肉

照焼き

丼

今日は大き目の鰯を買ったので開いてミニトマトを包んでみました紫蘇の葉も一緒に巻くことで爽やかな香りもプラスされて美味しかったですねトマトの酸味とジューシーさで食べやすさアップです  【材料】２人分・鰯　4匹・紫蘇の葉　2枚・ミニトマト　4個【調味料】 ・塩　

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鰯

ミニトマト

カリカリ

今日は久しぶりにパウンドケーキを焼いてみましたドライフルーツをラム酒に漬け込んでそれと一緒に焼き上げますラムの香りで大人の味に仕上がりましたよー  【材料・調味料】２人分・薄力粉　100グラム・ベーキングパウダー　5グラム・砂糖　70グラム・塩　1つまみ・玉子　

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ラム酒

パウンドケーキ

今日は豚肉の塊をそのまま豪快に焼いてみましたかなり長いこと香辛料に漬け込んでいるのでしっかりと香りが移っていましたねー好き嫌いは猛烈に別れそうですが、私は大好きです(笑  【材料】２人分・豚もも肉塊　450グラム・キュウリ　適量 【調味料】漬け込み・塩　小さ

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豚肉

香辛料

ロースト

今日は赤魚が安く買えたので凝った一品を作ってみましたじっくりと煮てからさらにカリカリに揚げてみますフワっとした食感にしっかりと味が染み込んでいてとても美味しかったですよー  【材料】２人分・赤魚　400グラム・ショウガ　20グラム・昆布　5センチ角・水菜　適量

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赤魚

煮付け

唐揚

昨日はふと思い立って芦屋の南側にある芦屋浜に行ってきました曇りかと思いきや、意外と晴れていいお天気でしたJRで芦屋に向かいます電車の中では娘は外の景色に夢中ですそしてJR芦屋駅に到着ですね駅構内に乃が美があってびっくりですそしてここから南のほうに向かいますこ

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娘

芦屋

砂浜

お散歩

今日はワイフからのリクエストでリゾットを作ってみましたきのこをたっぷり使ったクリームっぽいのがいいとのことでしたのでお望み通りのものですね非常に美味しく出来て絶賛してくれました  【材料】２人分・米　1/2合・きのこ(エリンギ、舞茸、マッシュルーム等)　100グ

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リゾット

きのこ

クリーム

今日は以前から作りたかった豪快な一品ですバケットを丸ごと一本使ったサンドイッチですね見るのも食べるのも楽しい一品に仕上がりました  【材料】２人分・バケット　1本・レタス　100グラム・トマト　100グラム・ハム　100グラム・スライスチーズ　3枚 【調味料】・バタ