気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2016年06月

イカと夏野菜の炒め煮

今日はスルメイカを使っての一品ですねトマトやズッキーニと一緒に炒め煮にしてみました夏野菜で爽やかに仕上がりましたよー 【材料】1人分・イカ 1杯・ズッキーニ 150グラム・トマト 100グラム・ニンニク 1片・パセリ 適量【調味料】・オリーブオイル 大さじ1・塩 

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鱧出汁で 鱧の天ぷら

今日は鱧がとっても安く買えたので天ぷらにしてみました頭と骨も一緒に入っていたので、これで出汁をとってそれを天つゆで頂きます上品なお味でとても美味しかったですね 【材料】2人分・鱧(あらも含めて) 1匹・昆布 10センチ角・玉子 1個・紫蘇の葉 適量・ショウガ 

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豚肉の中華風ロースト

今日は豚肉の塊をそのままオーブンで焼いてみました 中華風の香辛料をしっかり染み込ませてじっくりと焼きます しっとりとした食感がとても美味しかったですね    【材料】2~3人分 ・豚モモ肉塊 300グラム ・ショウガ 10グラム ・チンゲン菜 100グラム・ニンジン 70

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娘 初めて友人宅にお邪魔

昨日は友人が新しくマンションを購入したとうことでお邪魔しました娘と1歳ちょい違いの子がおりましてとっても可愛がってもらいましたお料理も友人がいっぱい作ってくれてとても美味しくて楽させてもらいましたピザが特に絶品でしたねお店でもこのレベルはなかなか食べられな

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コールラビーの温サラダ

今日は最近よく見かけるようになったコールラビーを使ってサラダにしてみました 

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赤紫蘇の塩漬け

週末に実家に行ったときに大量の赤紫蘇をもらったので塩漬けにしてみました梅干しにはよく使われますが赤紫蘇だけっていうのもなかなかいいものですね こんな感じでおにぎりに巻いたら絶品でした   【材料 だいたい】・赤紫蘇 500グラム・塩(下漬け) 50グラム ・塩(本

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ズッキーニの鶏ミンチ挟み揚げ

今日は太めのズッキーニを買ったので鶏のひき肉を挟んで揚げてみました ジューシーなズッキーニと鶏肉がマッチしてとても美味しかったですね 

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ババガンプっぽいガーリックシュリンプ

今日はハワイで食べたババガンプというお店のガーリックシュリンプを真似てみました 食べた記憶のみを頼りに作ったので合っているかはわかりませんが(笑 ただ燻製っぽい香りがしていたのは覚えているので燻製醤油で近付けてみました 

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コショウたっぷり手羽先唐揚

今日は手羽先をから揚げにしてみました衣やら揚げた後やらにコショウをたっぷりかけてパンチの効いたお味にしてみましたカリっとピリっとでビールが進みそうな一品でしたね 

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よもぎの混ぜご飯

今日はよもぎを使ってお菓子ではなくご飯でいってみましたゴマ油を効かせて炒めた後に混ぜ込みます強烈な香りがまた独特でとても美味しかったですよー 

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娘 実家と神社に行く

昨日、今日とで私の実家に行っていました父の日ということでプレゼントを渡しにって感じです昨日は天気がよかったのでちょっと行く前にお散歩がてら湊川神社に寄ってきました

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コチのムニエル キウイソース添え

今日はコチがとっても安く買えたのでムニエルにしてみましたキウイをベースにした甘酸っぱいソースで頂きますとても爽やかでこの暑い季節にはぴったりでしたね 

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舞茸の白ネギのホイル焼き

今日はお野菜だけのあっさりとしたホイル焼きですね一味唐辛子を結構入れてピリっとさせてみましたとても簡単に出来て美味しかったですよー 

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鶏ムネ肉の焼きサラダ

今日は鶏ムネ肉を焼いてサラダにしてみましたあっさりしたサラダと相性がとてもよくサラっと食べられましたね1つでも火が通ったものが入るとぐっと食べやすくなりますね 

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丸ごと鯛茶漬け

今日は鯛を一匹買ったのでアラも使って茶漬けにしてみました お刺身を熱々のダシをかけて頂きます タイの旨みがじっくりと出たダシは絶品でしたね   

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