気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

2015年07月

鶏ムネ肉とオクラのホイル焼き

カメラの調子が悪くて写真がひどいですがご容赦を・・・ 今日はオクラがあるので鶏ムネ肉と一緒に焼いてみました 茹でることが多いオクラですが焼いても食感がしっかり残って美味しいですね ちょっと辛子を利かせてピリっとした味が夏場にいい感じですね

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サーモンの煮付け

今日はサーモンを和風に煮付けてみました ムニエルなどで洋風で使われることが多いですが甘辛い味付けもまた合いますね フワっとした食感がとても食べやすかったです

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豚トロのニンニク焼き

今日は豚トロを買ったのでニンニク風味に焼いてみました しっかりと漬けこんでいるので味がはっきりして美味しかったですね レモンの酸味が何とも食欲をそそります

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焼きナス素麺

今日はさっぱりとした夏らしい一品です 焼きナスを素麺の上にのせて頂きます ナスのしっかりとした甘みが感じられてとっても美味しかったですよー

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フライドポーク

今日はフライドチキンならずフライドポークですね 豚肉に衣をつけてカリっと揚げてみました ハーブを利かせて漬け込んだ豚肉にスパイスを入れた衣をつけて揚げるのでとっても複雑な味になりましたよー

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雷こんにゃく

今日は珍しくコンニャクを使って一品です 雷こんにゃくという物々しい名前ですがきんぴらのような感じですね 油を入れて熱した鍋にコンニャクを入れるとバチバチ水が跳ねてすごい音がすることからついたみたいですよ

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サンマのエスカベッシュ

今日はちょっとオシャレな名前の一品です まぁ平たく言えばサンマの南蛮漬けですね(笑 漬け汁を洋風にしてサンマの独特な風味と合わせた美味しい出来上がりとなりました

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お好み風オムレツ

今日はちょっと見た目がアレですがちょっと変わったオムレツを作ってみました お好み焼きの材料を割りとベースにした感じですね 桜えびがなかなかいい味出してましたね

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長芋のカレー唐揚

今日は長芋が安く買えたので唐揚にしてみました 味気はちょっとカレー粉を入れてややスパイシーな感じにしてみましたよー ほどよい塩加減でとっても食べやすかったですね

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