気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2014年10月

ニンニクたっぷり牛肩ロース焼き

今日はがっつり牛肉です[emoji:i-234] ニンニクをたっぷり擦り込んでじっくりと焼いてみました 匂いもすごいですが、元気がつきそうな一品です[emoji:i-191][emoji:i-192] 【材料】2人分 ・牛肩ロース固まり 300グラム ・ニンニク 2片 ・サニーレタス 適量 【調味料

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鯨のカルパッチョ

今日は珍しく鯨の赤身が安かったのでカルパッチョにしてみました[emoji:i-185] 刺身用だったので表面をさっと焼いて酸味のきいたドレッシングで頂きました 味付け自体は結構和風な感じにしてみました[emoji:i-234] 【材料】1人分 ・鯨(刺身用) 100グラム ・水菜 50グラ

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残り野菜で激辛焼きそば

今日は簡単に焼きそばを作ってみました[emoji:i-271] 冷蔵庫の中の余った野菜たちを一気に使うにはとっても便利なんです(笑 豆板醤でしっかりと辛くしたのでとっても美味しかったですよー[emoji:i-185] 【材料】1人分 ・焼きそば 1玉 ・しし唐 50グラム ・ニンジン 50

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鶏もも肉のレモンバターソテー

今日は鶏もも肉を一枚ソテーにしてみました[emoji:i-274] レモンの爽やかな香りとバターのコクがマッチしてとっても美味しかったですよー 意外とペロっと食べられちゃいますね[emoji:i-185] 【材料】1人分 ・鶏もも肉 1枚(250~300グラム) ・ミニトマト 2個 ・しし唐 

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レタスとひき肉のスパイス炒め

今日はレタスを使った炒め物です[emoji:i-190] ひき肉はスパイシーな味つけにしてレタスと一緒にさっと炒めました シャキシャキ感は残しつつしっかりとした味になりましたよー[emoji:i-234] 【材料】1人分 ・レタス 300グラム ・合挽き肉 150グラム ・タマネギ 50グラ

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小松菜とみかんのお浸し

今日はみかんを使ってさっぱりとした一品を作ってみました[emoji:i-264] みかんは甘味と酸味両立しているので味に深みが出ますね ショウガがピリっとしてアクセントになってとっても美味しかったですよー[emoji:i-278] 【材料】3人分 ・小松菜 300グラム ・みかん 1個

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春菊の豚肉巻き バルサミコソース

今日はちょっと変わった一品です[emoji:i-190] 春菊を豚肉で巻いて洋風な感じにしてみました 独特な香りの春菊がバルサミコソースと合ってとっても美味しかったですよー[emoji:i-260] 【材料】1人 ・豚肉 薄切り 200グラム ・春菊 50グラム ・プロセスチーズ 30グラ

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カンパチのあら煮

今日は珍しく魚のアラを使って炊いてみました[emoji:i-186] しっかりく臭みをとったのでいいお味でとっても美味しかったですね 意外と食べるところがいっぱいあって満足しましたよー[emoji:i-185] 【材料】2人分 ・カンパラのあら 500.グラム ・ショウガ 30グラム ・昆

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鶏もも肉のクリームきのこソース

今日は鶏もも肉を丸ごと1枚焼いてみました[emoji:i-274] ソースにはキノコをたっぷり使ってホワイトソース仕立てにしてみましたよー ほっとする温かい一品になりました[emoji:i-186] 【材料】1人分 ・鶏もも肉 1枚 ・舞茸 100グラム ・エノキ茸 100グラム ・ナメコ 5

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塩肉じゃが

今日はシンプルに塩味の肉じゃがを作ってみました あっさりしているようですが牛肉の油で意外とコクがあります ご飯のおかずにも合いそうな感じでしたね 【材料】2人分 ・牛肉 切り落とし 250グラム ・ジャガイモ 350グラム ・ニンジン 150グラム ・タマネギ 250グ

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イカ下足の一味焼き

今日はイカの下足が安かったので焼いてみました[emoji:i-276] 一味唐辛子をたっぷりかけて、なかなか強烈な辛さに仕上げてみましたよー 甘辛いタレといい感じにマッチしました[emoji:i-190] 【材料】1人分 ・イカ下足 150グラム ・紫蘇の葉 5枚 ・ショウガ 10グラム

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ホルモンと水菜の味噌炒め

今日は牛の小腸が安かったので買ってみました[emoji:i-153] 脂がたっぷりの部位でお酒にもご飯にもぴったりですね 味噌の味付けで炒めてこってり感を生かしてみました[emoji:i-200] 【材料】1人分 ・ホルモン 150グラム ・水菜 100グラム ・ニンニク 1片 【調味料

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牛バラ肉のトマト煮込み

今日は牛肉の塊を買ってきたのでホールトマトで煮込んでみました ハーブを利かせた味わいでなかなか複雑な香りになりましたよー 時間のかかる男の料理って感じです 【材料】2人分 ・牛バラ肉 塊 300グラム ・タマネギ 250グラム ・ホールトマト 1缶 【調味料】 ・水

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ナメコとサラミのあっさりパスタ

随分とサボってしまいました・・・ 今日は久しぶりにパスタを作ってみました ナメコとサラミというあまり見ない組み合わせが挑戦的ですね(笑 ナメコノぬめりのおかげでとっても味が馴染んで美味しかったですよー 【材料】1人分 ・パスタ 100グラム ・ナメコ 50グラム

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鶏とキノコでニラ玉

今日は鶏肉とキノコを入れたニラ玉を作ってみました[emoji:i-274] ニラ玉だけでも美味しいですが、ちょっと食べ応えも出すために鶏ムネ肉と舞茸を炒めて入れてみました しっかりとした味にご飯が進みそうな一品になりましたよー[emoji:i-268] 【材料】1人分 ・玉子 3個

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