今日は春雨と牛肉を一緒に甘辛く炒めてみました
こってりした味付けがご飯との相性抜群でしたね
とても食べやすくて美味しかったですよー
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【材料】2人分
・春雨(乾燥) 50グラム
・牛肉切り落とし 150グラム
・ニンジン 100グラム
・ピーマン 50グラム

【調味料】
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・テンメンジャン 小さじ2
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・水 大さじ1
・塩 1つまみ

【作り方】
1.牛肉切り落とし(150グラム)は食べやすい大きさに
 ニンジン(100グラム)
 ピーマン(50グラム)はそれぞれ細切りにしておきます
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2.合わせ調味料として
 テンメンジャン(小さじ2)
 醤油(小さじ2)
 酒(大さじ1)
 みりん(大さじ1)
 水(大さじ1)
 塩(1つまみ)
 を混ぜておきます
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3.フライパンにごま油(大さじ1)を入れて豆板醤(小さじ2)を炒めます
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4.香りが立ってきたら牛肉を入れます
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5.牛肉にほぼ火が通ったらニンジン、ピーマンを加えます
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6.全体が混ざったら水で軽く戻した春雨(50グラム)を加えます
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7.ざっと混ぜたら合わせ調味料を加えます
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8.水分がほぼ無くなったらお皿に盛って出来上がり
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春雨を固めに戻すことでしっかりと調味料を吸ってくれますね
これにより味がしっかりしてとても美味しくなります
材料も細切りにしてあるので食べやすくていいですね

というわけで、ごちそうさまでした


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