気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

フレッシュな酸味が美味しい♪イチゴのムースケーキ

今日は先日の娘の誕生日のお祝いに時に作ったケーキですねスポンジケーキの間にイチゴで作ったムースを挟んだものになりますムースにはイチゴをしっかりと入れることで酸味と甘みのバランスがとてもよかったですねムースはメレンゲを入れるのが一般的ですが娘にはまだ生卵が

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娘 4歳の誕生日を迎える

娘が無事に4歳の誕生日を迎えることが出来ました!元気に育ってくれて感謝感激ですねー♪幼稚園に行き始めて、大きな変化のある一年でしたがちゃんと立派になってくれています(^^)というわけで、今年も誕生日のお祝いですワイフは娘と一緒にアイシングのクッキーを作ってくれ

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すごい彩り♪紫カリフラワーの白ワイン蒸し

今日は紫色のカリフラワーをワイフが買ってきてくれたのでシンプルに頂いたみました大根やニンジンと一緒に白ワインで蒸していきます蒸すことでしっかりと野菜の味が感じられて美味しかったですねー 【材料】2人分・紫カリフラワー 250グラム・大根 150グラム・ニンジン

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皮まで美味しく♪鰤の南蛮漬け

今日は鰤を使った南蛮漬けを作ってみました鰤は皮が分厚いのでしっかりと焼いてカリカリにしてみましたこれでタレに漬けても食べやすくなりましたねー程よい酸味が鰤と相まってとても美味しく頂けました 【材料】2人分・鰤切り身 250グラム・タマネギ 150グラム・ニンジ

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丸ごと使って濃厚な味わいに♪赤海老のトマトパスタ

今日は頭付きで刺身用の赤エビがあったので丸ごと使ってパスタにしてみました頭と殻はしっかりと焼いてから出汁を取ってトマトと合わせて煮詰めましたこれがもう強烈なエビの旨味で絶品でしたねー一緒に入れたエビの身が脇役になるぐらい(笑手間はかかりますが、非常に満足感

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食べやすい味付け♪サラダほうれん草のレモンバター和え

今日はサラダほうれん草があったのでせっかくなので生で頂いてみました味付けはレモン汁とバターで食べやすく♪ニンニクも入れることが意外しっかりとした味わいになってとても食べやすくて美味しかったですよー 【材料】2人分・サラダほうれん草 150グラム・ニンニク 1/

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しっかり辛くてご飯に合う♪鮭の唐揚 ピリ辛ソース

今日はまたもや生鮭を使った一品ですね今回は唐揚にしてから辛めのタレに和えてみました豆板醤をしっかりと効かせているのでかなり辛いですこれがまた辛いもの好きにはたまらん一品となりましたよー 【材料】2人分・生鮭 250グラム・ニンニク 1片・ショウガ 10グラム【

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ラーメンスープで簡単♪ぶっかけ豆腐めし

今日はちょっと変わったご飯ものです袋のインスタントラーメンのスープって時々余って使い道の困る時があるんですがそれを有効活用してみました豆腐を煮てあんかけにしてご飯にかけるという、悪いことをしている気分になれる一品です(笑これがまた何とも美味しくて夜食にピッ

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安いお肉が劇的な美味しさに♪スモーキーステーキ

今日は久しぶりにステーキにしてみました普通の焼いても美味しいんですが、ちょっとひと手間で燻製にしてから焼いてみましたこれがまた抜群に美味しかったですねー安い牛肉なんですが、燻製の香りがちょっと入るだけで味が跳ね上がりましたね赤身の肉と燻製の荒々しい香りが

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トースターだけで簡単♪生鮭とブロッコリーのマヨネーズ焼き

今日は生鮭を使った簡単な一品ですねマヨネーズをかけてトースターで焼くだけですブロッコリーも一緒に入れることで彩りもバランスもよくなりますねー焦げたマヨネーズがまたいい味わいでとっても美味しかったです 【材料】2人分・生鮭切り身 150グラム・ブロッコリー 50

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焦げ目が香ばしい♪鶏むね肉の味噌焼き鳥

あっという間に三が日も終わりましたね今日から平常運転で参りますかというわけで、今日は鶏むね肉を使った焼き鳥を作ってみました味付けにはちょっと変わった味噌を塗って香ばしく鶏むね肉のしっかりとした味わいと味噌の相性がよくとても美味しかったですよー 【材料】2

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娘 年末年始は両実家で楽しむ

この年末年始はワイフと私の実家にお邪魔してました娘は目一杯可愛がってもらいましたねー年末はワイフの実家ですき焼きやローストビーフなどのご馳走を用意して頂きましたみんなで仲良く娘の運動会のDVDを鑑賞したり(笑よく朝にはちょっと早めのお節を頂いたりして楽しませ

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可愛いクマさん「シレトコドーナツ」

先日、ワイフの実家から帰る最中に阪神三宮の駅構内に「シレトコドーナツ」という、やたら可愛いお店が期間限定で出店しているのを発見ワイフのお義母さんがめっちゃ買ってくれました♪名前の通り北海道にある会社みたいですねー関西には店舗が無いので、こんな感じで出店し

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新年明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます!昨日、よいお年をー と言った矢先ですが(笑今年もいいお天気で気持ちのいい新年を迎えられましたね最初の食事は、年末にお邪魔したワイフの実家から頂いたお節ともはや恒例となりつつあるカレーです(^^;(これも頂きもののレトルト(笑)後は

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今年もありがとうございました♪野菜たっぷり年越しそば

今日は大晦日ですね早いような長いような一年でした娘が幼稚園に行き始めたことでこっちもいろいろバタバタすることがありましたからねーまぁ無事に一年終わって何よりですということで暴飲暴食の間にちょっと胃を休める意味もこめてお野菜がいっぱいの年越しそばにしてみま

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皮まで美味しく♪生鮭の煮付け

今日は生の鮭を使って煮付けを作ってみましたいきなり煮ると皮に鱗があった場合に食べられないので最初に皮をカリっと焼いてから煮ることで気にせず食べられるようにしましたしっかりと焼いておけば臭み消しのショウガが無くても十分美味しく頂けましたね甘辛い味付けが優し

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カレー粉から作る♪コンソメビーフカレー

今日は久しぶりにカレー粉から作るカレーを作ってみました牛肉とタマネギを使った割と王道な欧風カレーですね以前からコンソメをベースにしたカレー粉から作るカレーは作りたかったんですがビーフコンソメの素って高いんですよねー(^^;なのでどうにも買う気が起きず・・・で

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薄くて食べやすい♪豚煎餅

今日は豚挽き肉ですごい簡単な一品をつくりますマク〇ナル〇のハンバーガーに入っていそうな感じですが(笑フライパンに直接、肉をのせて焼くから洗い物が極限に減りますね味付けも無く、わさび醤油につけて食べるので何かいろいろと楽です 【材料】2人分・豚ひき肉 100グ

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みりんが味の決め手♪カレーポークチャップ

今日はしょうが焼き用の豚肉を使った一品ですね焼いてケチャップで絡めるポークチャップですちょっとカレー風味にすることでさらに食欲をそそりますねーケチャップにみりんを入れることで甘さが際立ってとても食べやすくて美味しかったですよー 【材料】1人分・豚肉(しょう

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お家でクリスマスパーティー♪

今日はクリスマスですねー♪まぁそうは言っても平日ですからね実はこの間の日曜日に我が家では一足早いクリスマスパーティーをしてみましたこんな感じのお料理です娘も一緒にポーズこの二日間でご紹介したラタトゥイユとローストビーフは実は日曜に作ったものでした(^^;こち

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