気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

まるで白子のような食感♪豆腐のねぎマヨ焼き

今日は豆腐を一丁そのまま使った豪快な一品ですねマヨネーズと和えたネギをのせてトースターでじっくりと焼くことで豆腐は柔らかくなりマヨネーズの油分と絡まってとても美味しかったですねまるで白子を食べているかのような舌触りでいくらでもいけちゃいそうでした 【材料

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本気のバケット

今日は私の最も好きなパンであるバケットを作ってみましたものすごい時間がかかりますがかなり本気で取り組んでかなりいい感じに出来ましたね表面の香ばしさや中のモチモチ感など、パン屋さんで買ったものみたいでものすごく美味しかったですね 【材料】2人分・強力粉 150

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香ばしさがたまらない♪のどぐろの醤油焼き

今日は形のいいのに安いのどぐろをワイフが買ってきてくれたので香ばしく焼いてみました塩である程度味をつけてから表面に醤油を塗って香ばしく仕上げますのどぐろの脂ののった身に醤油の味わいが相まって美味しかったですねやっぱりのどぐろは焼くのが美味しいですねー 【

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旬の味を丸ごと♪新タマネギの丸焼き

今日は新タマネギを丸ごと焼いてみました丸ごとトースターで焼くんですが、柔らかくなるまでに果てしない時間がかかります(^^;1時間半です(笑ホイルに包んで気長に焼きましたが、甘さが引き立ってものすごく美味しかったですねオニオングラタンスープを飲んでいるかのような

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朝ごはんにピッタリ♪ツナマヨ玉子サンド

今日はふとツナサンドが食べたくなったので作ってみましたツナマヨだけでなく玉子も一緒に挟んで食べ応えも十分ですねーはっきりとしたツナの味と優しい玉子の味わいがマッチしてとても美味しかったですね 【材料】2人分・5枚切り食パン 1枚・ツナ缶 1缶・玉子 1個・レ

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厚めに切って食べ応え抜群♪豚バラ肉の串焼き

今日は豚バラ肉を串焼きにしてみました塊をお肉をちょっと厚めに切ることでジューシーにお肉を楽しみます焼き鳥のような味付けでご飯もビールも進みますねグリルで焼くことで程よく脂も落ちて食べやすかったです 【材料】2人分・豚バラ肉かたまり 350グラム・刻みネギ 適

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味付けは味噌だけ!カボチャの生姜味噌煮

今日はカボチャがいっぱいあったので煮物にしてみました味付けはちょっと珍しい味噌ですねショウガも入れることで香りも加わっていいアクセントになりました味噌のしっかりとした味とカボチャの甘さが感じられてとっても美味しかったですね 【材料】4人分・カボチャ 500グ

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おつまみにもラーメンにも♪スモークニラ

今日はニラを使ったかなり斬新を一品を(^^;ニラを生のまま燻製にして軽く炒めてみましたこれがまた燻製の香りとニラの香りが絶妙でものすごく美味しかったですねーお酒のおつまみにも使えそうですが、ラーメンに入れても味がグンと跳ね上がりますね 【材料】2人分・ニラ 1

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シンプルだけど強烈♪鮭のニンニクソテー

今日は鮭の切り身を焼いてみました味付けはシンプルですが強烈なまでのニンニクですニンニクで衣が出来ているぐらいのニンニクを表面につけることで食欲をそそる味わいになってくれましたねー 【材料】2人分・鮭切り身 200グラム・ニンニク 3片・パセリ 適量【調味料】

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フワフワでジューシー♪豆苗煮卵

今日は玉子を使ったちょっと変わった一品ですね豆苗を入れてしっかりと焼いてから、さらに煮てみましたこりによってフワフワの食感になり出汁が染み込んでジューシーでした玉子をこんな感じで食べるのは初めてでしたがとても美味しかったですね 【材料】2人分・玉子 2個・

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絶妙な味わい♪パイナップルミートローフ

今日はパイナップルを入れたミートローフを作ってみましたパイナップルはお肉のたんぱく質を分解して柔らかくなる酵素がありますがもはやそれをする必要がないほど柔らかくミートローフにあえて投入ですこれがパイナップルの甘酸っぱさとしっかりと塩気のあるミートローフの

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シャキシャキの食感♪大根納豆

今日は納豆を使ったちょっとした一品を作ってみました細切りにした大根を使って食感を楽しむように仕上げてみます塩もみにした大根によって全体の味はしっかりとしておりそのまま食べてもご飯にのせてもいい味わいになりましたねー 【材料】2人分・大根 100グラム・納豆 

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優しい甘さと酸味♪カボチャトマト団子

今日は久しぶりにカボチャを使った一品ですねちょっと手間をかけて団子にしてみましたミニトマトを中に入れて見た目にも味にもちょっとワンポイントですねカボチャの甘さとトマトの酸味の相性がよくてとっても美味しく頂けました 【材料】2人分・カボチャ 250グラム・ミニ

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簡単で深みのある味わい♪鯖のオイスターソース煮

今日は鯖をオイスターソースをベースとした煮汁で煮てみましたオイスターソースのコクが強烈なので味付けはほぼこれだけで十分でしたねじっくりと煮たことで味が芯まで入ってとっても美味しかったです何気に鯖よりニンジンのほうが美味しかったかも(笑 【材料】2人分・鯖切

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じっくり焼いてジューシー♪豚紫蘇ロール

今日もまた紫蘇で一品(^^;今回は大量消費というほどではないですが豚肉で巻き込んでじっくりと焼いてみました味噌、ニンニクと紫蘇の香りが絶妙にマッチして美味しかったですねーオーブンでじっくり焼いたのでジューシーに仕上がってくれました 【材料】2人分・豚肩ロース

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立ち上る爽やかな香り♪紫蘇パン

今日はまたパンです(^^;最近パン作りが楽しくてしょうがないですねー一度ちゃんと焼けるといろいろと試してみたくなるんですよねーというわけで今回は大量に買った紫蘇を大量消費ですがっつりと生地に紫蘇を練り込んだパンを作ってみました前回と今回だけで50枚消費ですよ(笑

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ウソみたいに美味しい♪紫蘇ふりかけ

今日は紫蘇の葉を大量に安く買えたので一気に消費してみました紫蘇の葉を刻んでふりかけのようにします結構酸味の効いた味わいでご飯にかけてもお肉にのせてもいいですねかなりの万能で美味しく頂けますよー 【材料】・紫蘇の葉 30枚・青ネギ 50グラム・ショウガ 20グラ

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見た目とのギャップが面白い♪豚丼オムレツ

今日は豚丼みたいなオムレツを作ってみました材料はご飯が無いだけでほぼ豚丼なんですが見た目にオシャレ感が(^^;味付けも甘辛く馴染みのある感じでしたねそのまま食べてもご飯と合わせても相性のいい一品となりました 【材料】2人分・豚肉切り落とし 200グラム・タマネギ

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お寿司のような?しめ鯖にぎり

今日はしめ鯖を作って、それをご飯にのせてみましたお寿司のようですがご飯は酢飯ではなくそのまましめ鯖の酸味があるのでこれはこれでいい感じですねちょっとリッチなおにぎりという感じでとっても美味しかったですねー 【材料】2人分・鯖切り身(しめ鯖用) 1切れ・ご飯 

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スナック感覚で♪アジフライ 辛子マヨネーズ添え

今日は小鯵を買ったので捌いてアジフライにしてみました骨を取ったりいろいろと面倒ではありますがやはりアジアライは美味しいですねーちょっと味付けを変えて辛子マヨネーズを添えてみましたがこれもまたいい味わいでしたねおかずというよりもスナック感が増してお菓子みた

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