気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

ラーメンのお味をワンランクアップ!焦がしマー油

今日はいつもとちょっと趣向を変えて調味料ですねとんこつラーメンとかの上にかかっている焦がしマー油を作ってみました香ばしさとほのかな苦みが味に深みを与えてくれますねインスタントのラーメンでもぐっと本格的になって美味しかったですよー  【材料】作りやすい量・

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ある食材であら不思議♪牡蠣のお好み焼き

今日は牡蠣をたっぷり使ったお好み焼きですね生地には小麦粉は使わずにはんぺんを入れることでフワっとした食感に仕上げてみました出汁を入れなくてもはんぺんから味がでるのでコクもあって美味しく出来ましたねー  【材料】2人分・牡蠣 150グラム・はんぺん 100グラム

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混ぜて重ねてとっても簡単♪クラッカーでさっぱりケーキ

今日はクラッカーがいっぱいあるのでちょっとお菓子を作ってみましたカナッペにすることが多いですが、今回はしっとりとさせてケーキのように頂きますちょっとしたティラミスのようでとても美味しく出来ましたね【材料・調味料】2人分・クラッカー 20枚・生クリーム 80ml

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ネバネバがクセになる!めかぶと納豆のトマト和え

今日はめかぶを丸ごとかったので茹でて納豆と合わせてみましためかぶのしっかりとした食感が納豆と相まってとても美味しかったですねーちょっとしたサラダ感覚で頂けました  【材料】2人分・めかぶ 200グラム・納豆 1パック・トマト 100グラム 【調味料】・納豆のたれ

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骨の髄まで美味しく!鶏白湯カレー

今日は鶏手羽元をたくさん買ったのでカレーにしてみました身だけでなく骨まで余すところ無く使って出汁をとる、非常に手間のかかる一品でしたねさすが手間をかけただけあって絶品の味わいとなりましたよー  【材料】4人分・鶏手羽元 500グラム・タマネギ 350グラム・ト

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旬の味覚を爽やかに♪鱈の梅焼き

今日は鱈があったので梅干しのたれを塗って焼いてみました爽やかな酸味がまた鱈との相性がよくとても美味しかったですねー一緒に添えた春菊のたれもまた強烈な香りで鱈の風味を引き立ててくれましたねー【材料】2人分・鱈切り身 150グラム・梅干し 大1個・ショウガ 少々

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不思議な香りが食欲をそそる♪牛ばら肉のハーブ醤油煮込み

今日は牛バラ肉をじっくり煮込んでみました醤油がベースの味付けですがハーブを入れて煮込むのでちょっと変わった風味がついて美味しかったですねーよく煮込んでいるので牛肉も柔らかくて食べやすかったですよ【材料】2人分・牛ばら肉塊 300グラム・大根 250グラム・小タ

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がっつりに見えて意外とヘルシー♪ごま味噌牛乳ラーメン ニラもやし炒めのせ

今日はクリーミーなラーメンを作ってみましたしっかりととろみのあるスープは麺とよく絡んでとても美味しかったですね上にのせるニラともやしめ炒め物もこれまた相性がよくて絶品でした!【材料】2人分・乾燥中華麺 200グラム・合いびき肉 200グラム・もやし 200グラム・

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余ったお餅を有効活用♪餅トマチーズ焼き

今日はお正月で余ってまだ冷凍庫に眠っているお餅を使った一品ですねトマトソースと一緒にチーズで焼くだけなんですが何ともいい味わいでとても美味しかったですね全体的に柔らかいので味が馴染みやすいのがよかったのかもしれません【材料】2人分・餅 150グラム・ホールト

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