気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

娘 3歳の誕生日を迎える

先日、娘が3歳の誕生日を迎えましたいやーめでたいここまで元気に育ってくれて感謝感激ですねということで、お祝いはしっかりしないといけませんねやはり誕生日と言えばケーキなので今年も手作りで頑張ってみましたよーイチゴとリンゴのショートケーキですねちょっとデザート

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不思議な見た目♪豚の変わり生姜焼き

今日は豚の生姜焼きを作ってみました見た目からは一見わかりませんが(笑生姜焼き用の豚肉で紫蘇の葉と生姜を巻き込んでじっくりと焼いていきます一見すると何事かと思いますが食べてみるとしっかりと生姜焼きの味わいで美味しかったですよー 【材料】2人分・豚肉(生姜焼き

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材料2つで簡単♪もやしのカレー炒め

今日はもやしを使った簡単な炒め物ですねーカレー風味にすることでとっても食べやすくなりましたもやしの他にはニンニクだけというのも作りやすくていいですねこれなら財布にも優しく気軽に作れます 【材料】2人分・もやし 200グラム・ニンニク 1片【調味料】・オリーブ

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シンプルながらも絶品♪鰤と水菜のオイルパスタ

今日は久しぶりにパスタを作ってみました水菜と鰤をメインにしたオイルパスタですね水菜の香りが非常によく、ニンニクとの相性が抜群でした単純な味付けですが、素材の味がしっかりと引き出されておりとても美味しく頂けましたね  【材料】2人分・スパゲッティ 150グラム

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長持ちする上に美味しくなる!熟成刺身の作り方

今日はいつもと違って料理ではなく保存法をご紹介ですと言いながら下のほうに料理もあります(^^;テレビ等でたまに見かける熟成刺身ってのがありますがまぁ魚の身もうまいこと保存しとけば美味しくなるってなモンでして、自宅でも近いことが出来るんですねー今回は解凍のビン

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食感の違いを楽しむ♪牡蠣の白ワイン蒸し カリカリチーズ添え

今日は牡蠣を使ったちょっとオシャレな一品ですね牡蠣はシンプルな調理法ですがチーズをカリカリに焼いたものを添えて一緒に頂くことでいい味わいになってくれますね牡蠣の磯の香りとチーズの香ばしさがよくマッチしてとても美味しかったですね 【材料】2人分・牡蠣のむき

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切り落としで出来る♪青椒肉絲

今日は細切りの材料を炒める中華料理の青椒肉絲を作ってみました牛肉を使っているので正式には青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)というらしいですね普通は焼き肉用の肉を使って細く切ることが多いですが、今回は切り落としをざっくりと(笑味付けは割とシンプルなので中華

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切り目を入れて骨までバリバリ♪カレイの干物の唐揚

今日はカレイの干物をを唐揚にしてみました切り込みを入れることで中の骨まで一緒に食べられますまさにお酒のアテにもぴったりですね見た目が独特な感じになりますが、これはこれで面白いかなと(笑  【材料】1人分・カレイの干物 1匹・柚子 1/2個【作り方】1.カレイの干

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オーブンでしっとり仕上がる♪鶏むね肉の柚子味噌焼き

今日は鶏のむね肉を丸ごと一枚焼いてみました柚子を効かせた味噌が爽やかな味わいでとても食べやすかったですね焼き方もオーブンで焼いてから予熱で火を通すことでしっとりと仕上がって美味しかったですよー  【材料】2人分・鶏むね肉 300グラム・青ネギ 20グラム・柚子

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