気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

破格で買ったのどぐろを贅沢に!

いつも食料品を買いに行っているお店で「のどぐろ」が破格で売っていたのでつい買ってしまいましたこんな感じで塩焼きと煮付けでいただいてみましたよーやはり塩焼きですね煮付けにするなんて贅沢なことこの上ないですが塩焼きだと身の美味しさがダイレクトに感じられて絶品

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包んで焼くだけ♪バターポテトのホイル焼き

今日はジャガイモとタマネギだけで作る簡単な一品ですねアルミホイルで包んでトースターで焼くだけなので手間もかからないですね最初に切ってトースターに入れてから他の料理を取り掛かればちょうどいいぐらいに出来上がりそうですね 【材料】2人分・ジャガイモ 200グラム

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究極の柔らかローストビーフ

今日は物々しいタイトルですが・・何年もローストビーフを趣味のように作りつづけて今回は最もよく出来たのであえて 究極の としてみました(笑湯せんで限界ギリギリのところで火を通すことで全体が柔らかくしっとりと仕上がりましたこの柔らかさで切っても肉汁が出ないとい

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火を通すとホクホク♪アボカドのカリカリ焼き

今日はアボカドを使った一品ですねアボカドは生でたべることが多いですが火を通すとホクホクとした食感になってまた違った味わいが楽しめます表面に片栗粉をつけてカリっと焼いているのでまるでフライドポテトのような感じでとても美味しく頂けましたよー 【材料】2人分・

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ご飯と相性抜群♪ミンチレタス丼

今日はひき肉を使った丼ですね中華料理でよくあるレタス包みのような感じですがこれをご飯と一緒に頂きます甘辛い味付けのひき肉がご飯と相性抜群で美味しかったですねーレタスも一緒に食べるとさっぱり感もあってついつい進んじゃいますねー 【材料】2人分・豚ひき肉 100

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娘 初めての美容院と2回目の居酒屋に行く

昨日は娘の美容院と久しぶりの食工房 遊です娘の髪が伸びに伸びて本人もかなり嫌がっていたのでついに初美容院に挑戦です行きの電車ではノリノリですねいざ美容院に着いて席に座るとこれが泣いて泣いて大変でした・・ワイフが抱っこして、アンパンマンの動画を見せてもらっ

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焦げた醤油が香ばしい♪ねぎ出汁巻きの炙り

今日は出汁巻き玉子を作ってみましたただ焼くだけではなく最後のちょっと一工夫です焼きあがったら醤油を塗って最後に軽く焼きますこれで醤油の香ばしさが移り、コクが一層増しますね出汁のいい風味に醤油の風味がさらに加わりとても美味しく頂けましたよー 【材料】2人分

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皮のパリパリが嬉しい♪鶏むね肉のスパイスソテー

今日は鶏むね肉だけを使った一品ですねスパイスを擦り込んで焼くだけなんですがこれがまた肉の味がしっかりと感じられて美味しかったですねーフライパンで皮をじっくりと焼くことでパリっとした食感になりそれがまたいいアクセントになるのもいいですね 【材料】2人分・鶏

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ドレッシングでさっぱりと♪サーモンの唐揚サラダ

今日はサーモンがあったので唐揚にしてからさっぱりとしたサラダ仕立てにしてみましたカリっと揚がったサーモンと酸味のきいたドレッシングが非常に相性がよくて美味しかったですねお野菜も一緒に食べられるのでなかなかバランスのいい一品となりました 【材料】2人分・サ

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